Quinta do Quetzal é uma propriedade agrícola fundada por holandeses que se dedica à produção vitivinícola. Localizada no Baixo Alentejo (Vidigueira), reúne as condições ideais para a produção de vinhos únicos.

A tradição alentejana e a história da região constituem um património que os proprietários sempre quiseram homenagear com os seus vinhos. Nas proximidades da quinta existe mesmo uma vila romana e aquela que é considerada a mais antiga adega vinícola da Península Ibérica. Nela se inspiraram os arquitectos responsáveis pela adega da Quinta do Quetzal.

"Trata-se de uma adega redonda, definida por linhas puras e materiais contemporâneos. Na adega da Quinta do Quetzal, todo o processo de vinificação decorre num circuito que se inicia no topo da adega e termina na cave, aproveitando o efeito da gravidade, sem recurso a bombas mecânicas, mantendo a tradição e a ligação à história vitivinícola alentejana", pode ler-se na página web da Quinta.

Além da adega, a Quinta do Quetzal dispõe de cozinha, copa, bar, loja e área de refeições. A FN hotelaria foi a empresa escolhida pelos seus proprietários para fornecer e instalar os equipamentos para estas infraestruturas.

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(Fotos: www.quintadoquetzal.com)