Português
English
French
assistência técnica
+351 291 910 770
JNcQUOI
Ladurée
 
NEWSROOM | Notícias
   

5/25/2018
Menu D'Selecção

No próximo sábado, 26 de maio, a Madeira recebe um evento gastronómico muito especial.

Organizado pela FN hotelaria e Diário de Notícias, trata-se de um almoço que reúne um grupo de estrelas da cozinha nacional: António Bóia, Paulo Pinto, Carlos Madeira, Celso Padeiro, Emanuel Brás, João Cunha, João Vasco, Luis Gaspar, Pedro Monteiro e Tiago Gomes.

De salientar que neste grupo excepcional estão os membros da direcção da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal: Carlos Madeira (presidente), António Bóia e Paulo Pinto. Esta associação representa, desde 1977, os profissionais de cozinha e pastelaria nacionais e participa em inúmeras competições nacionais e internacionais.

Os sabores regionais serão outras das estrelas desta experiência gastronómica! Designada "Menu D'Selecção", terá lugar na Quinta do Terreiro da Luta, pelas 13:00, e conta com um menu de "fazer crescer água na boca"!

Entrada
Escabeche de gaiado em bolo do caco e camarão, em crosta de batata crocante com guacamole e gaspacho

Peixe
Lombo de lavagante em caldo de citronela com legumes exóticos

Carne
Tornedó de novilho com morilles e foie gras, a que se junta o sabor ímpar da empada de rabo de boi com um travo a Vinho Madeira.

Sobremesa
Bolo de banana, nougat de amendoim salgado e gelado de especiarias.

A selecção de vinhos estará a cargo do prestigiado sommelier madeirense Américo Pereira.

E a animação musical também não faltará sob a “batuta” do João Alves Quarteto.

Os bilhetes para o evento estão disponíveis aqui.