*(marché aux poissons à Funchal)
Après un processus de rénovation, Lota do Funchal a été inauguré le 16 avril.
En pleine opération depuis décembre 2020, la nouvelle infrastructure offre nouvelles fonctionnalités - telles que le laboratoire de recherche, des moyens techniques modernes et une amélioration considérable des conditions d’opération pour les professionnels du secteur de la pêche.
Le processus de rénovation maintenant terminé a compris: la rénovation générale du bâtiment, en particulier les zones de la réception, du traitement et de l’emballage du poisson et la définition de circuits indépendants; l’équipement de l'infrastructure avec des machines de pointe; la création de conditions opérationnelles pour l'activité des armateurs, des pêcheurs, des acheteurs, entre autres acteurs du secteur; la création de conditions pour garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité des aliments; l’offre de meilleures conditions de travail au personnel.
FN hotelaria était l’entreprise responsable de l'exécution des installations frigorifiques, équipées d'un système d'enregistrement et de contrôle numérique de la température. La zone de stockage frigorifique permet désormais une capacité de conservation beaucoup plus grande, avec des zones et des circuits bien définis pour assurer la qualité maximale du poisson stocké.
FN hotelaria était également responsable de la fourniture et de l'installation des équipements de pesage, des solutions de nettoyage, des équipements de laboratoire et des équipements variés en acier inoxydable.
