Agrupamento de Escolas de Fernão do Pó

Ayant remporté l'appel d'offres international, FN hotelaria a fourni et installé les équipements de cuisine (production, pâtisserie et garde-manger), la zone de stockage, le bar et les installations frigorifiques, et a fourni les ustensiles de cuisine et de restauration.

L'un des principaux facteurs de différenciation de ce projet est le niveau de qualité des solutions choisies. Ce centre de formation a été équipé de matériel professionnel de renommée internationale, utilisé dans les cuisines aux exigences techniques les plus élevées, notamment celles de restaurants étoilés Michelin et d'hôtels haut de gamme. Parmi ces équipements figurent des blocs de cuisson Marrone, des fours Convotherm et des systèmes Rational VarioCooking, ainsi que de nombreux autres équipements professionnels répondant à ce niveau d'exigence.

Grâce à un engagement fort de cet établissement d'enseignement envers la qualité et l'innovation, il a été possible de créer des environnements d'apprentissage conformes aux standards de la restauration professionnelle contemporaine. Tout a été mis en œuvre pour que les étudiants bénéficient d'un contexte d'études au plus près de la réalité de la haute cuisine nationale et internationale.

Ce projet se positionne à un niveau d'excellence dans le contexte de la modernisation de la formation professionnelle dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration au Portugal.

Pour FN hotelaria, il s'est également avéré être un projet stratégique, de par son envergure, ses exigences techniques et son statut de référence incontournable dans le monde des établissements d'enseignement liés au secteur hôtelier.