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Audax
Ouvert depuis le 11 mai 2023, Audax a pour objectif “d'élever la gastronomie madérienne au niveau supérieur”.
Réinterpréter la gastronomie régionale avec audace et innovation est le paradigme de ce restaurant, qui porte la marque indubitable de l'esprit irrévérencieux du groupe fondé à Ponta do Sol, propriétaire du bien connu bar The Old Pharmacy.
Situé dans un quartier privilégié de la ville de Funchal, Rua Imperatriz D. Amélia, l'espace a été décoré par Alpendre Decorações et peut accueillir 34 personnes.
La cuisine est dirigée par le chef César Vieira.
FN hotelaria a été l'entreprise responsable du développement du projet, de la fourniture et de l'installation des équipements hôteliers pour le bar et les zones de cuisine (préparation, production et laverie) du restaurant Audax.
Nous avons le privilège d'annoncer qu'il figure parmi nos clients recommandés par le guide Michelin dès 2025!