clients
Steak & Sun
Fin 2024, la cuisine de Steak & Sun a été rénovée: les équipements de cuisine ont été fournis et installés par FN hotelaria.
Steak & Sun a ouvert ses portes en 2018, se positionnant comme un “espace sophistiqué dédié aux pièces de viande haut de gamme”.
Comme à Audax, le chef exécutif César Vieira est aux commandes de l'offre culinaire du restaurant. Pour Steak & Sun, il a créé “une carte centrée sur l'essentiel: le produit, la saveur et l'intention”. Mais “orchestrer le quotidien” est la responsabilité du chef Vicente Carrero. L'accent est mis sur “travailler avec d'excellents produits, avec technique et respect de leur origine”.
Cet espace gastronomique fait partie du groupe MJF, originaire de Ponta do Sol, Madère, et responsable de marques telles que The Old Pharmacy et Audax.