LOCO

L'équipement vedette est le bloc de cuisson entièrement conçu par FN hotelaria, selon les indications du client, et fabriqué par Marrone: un équipement de cuisine avec un très haut niveau de performance, qualité et sophistication, totalement personnalisé pour LOCO.

Ce restaurant étoilé a ouvert ses portes en 2016. LOCO se positionne comme un restaurant fine dining, surprenant ses clients par sa créativité, son audace et sa personnalité. Il a gagné son étoile Michelin en moins d'un an de fonctionnement!

Après la victoire au concours culinaire télévisé 'Top Chef' sur RTP1 (la chaîne de télévision publique portugaise), le travaille à nombreux hôtels et restaurants portugais de renom et l’ouverture du restaurant au Mercado da Ribeira à Lisbonne, le premier espace de cuisine signature d'Alexandre Silva est ainsi créé.