clientes
Belmond Reid's Palace Hotel
“O paraíso aperfeiçoado no alto de uma colina.” Assim se apresenta o Belmond Reid’s Palace Hotel.
Merecem amplo reconhecimento o prestígio desta unidade hoteleira, a sua importância histórica para a ilha da Madeira, bem como os seus espaços gastronómicos ímpares. O pequeno-almoço serve-se à beira da piscina no Pool Terrace e o clássico Afternoon Tea à varanda. O conceituado restaurante William é detentor de uma estrela Michelin desde 2017 e o Villa Cipriani traz-nos sabores de Itália.
A FN hotelaria é parceira do Reid’s Palace desde o início da nossa atividade enquanto empresa e é com muito orgulho que o temos como cliente no nosso portfolio.
No âmbito desta parceria de longa data que une ambas as empresas, a FN hotelaria voltou a merecer a confiança do Belmond Reid’s Palace para um novo projeto em 2021: a reabilitação da central térmica de produção de água gelada.
Neste processo levado a cabo pela nossa unidade de AVAC, a FN hotelaria teve dois objetivos principais: a eficiência energética e a manutenção dos níveis de conforto. Na sua conceção foram utilizadas técnicas e equipamentos de última geração, com níveis de eficiência elevados e respeitadores do ambiente, utilizando um refrigerante de muito baixo GWP, o 1234ze. Foi assim possível conceber uma instalação totalmente automatizada, suportada por um sistema de gestão técnica centralizada, onde toda a energia, disponível no processo de dissipação térmica, das unidades produtoras de água gelada pode ser aproveitada, quer no apoio ao pré-aquecimento de águas quentes sanitárias, quer no apoio ao aquecimento das piscinas.
Mas, em 2024, o Belmond Reid’s Palace introduziu também duas importantes novidades na sua oferta gastronómica.
De portas abertas desde julho de 2025, o restaurante Brisa do Mar está dedicado à cozinha portuguesa e tem os sabores madeirenses e os produtos da região como protagonistas. Os ingredientes locais frescos são a base do conceito deste restaurante sazonal. As técnicas de confeção tradicionais locais, recuperadas e modernizadas, têm igualmente um lugar de destaque. Num terraço sobranceiro ao Atlântico, propostas de autor com influência mediterrânica saem da cozinha aberta, um tipo de espaço muito apreciado por clientes e profissionais. Tem capacidade para 50 pessoas e a decoração foi pensada para um perfeito enquadramento com a arquitetura do hotel e os elementos naturais da ilha.
Já a Gelataria Bar San Giorgio, inaugurada em dezembro de 2024, é a embaixadora na Madeira da icónica e centenária gelataria do Belmond Splendido Mare Hotel, em Portofino, Itália. Localizado junto ao restaurante Villa Cipriani, este espaço disponibiliza gelados gourmet produzidos artesanalmente e conforme a tradição italiana, combinados com sabores locais, bem como com uma seleção de cafés únicos. A "abertura da Gelataria Bar San Giorgio reforça o compromisso […] em oferecer experiências gastronómicas únicas”, referia o Belmond Reid’s Palace aquando da inauguração do espaço.
No que diz respeito ao equipamento hoteleiro, entre 2024 e 2025, a FN hotelaria procedeu a:
- fornecimento e instalação do equipamento de preparação, confeção, copa e bar para o restaurante Brisa do Mar;
- fornecimento e instalação do equipamento hoteleiro da Gelataria San Giorgio;
- fornecimento e instalação do equipamento de preparação, copa e bar para o cocktail bar;
- fornecimento e instalação de equipamento de pastelaria para a cozinha principal.
Quanto ao AVAC, no mesmo período, os nossos trabalhos incluíram:
- prestação de serviços de consultoria e desenvolvimento de projetos referentes à remodelação das instalações de AVAC da cozinha e pastelaria;
- execução do sistema de climatização do refeitório do staff;
- execução do sistema de climatização da pastelaria;
- execução do sistema de climatização da gelataria;
- adaptações à instalação existente do sistema AVAC do cocktail bar.