Após a aposta no Funchal com o conceituado Audax, o grupo MJF voltou a investir na sua vila de origem, agora através da remodelação dos seus espaços na Ponta do Sol.
No final de 2024, tanto no The Old Pharmacy, como no Steak & Sun, as cozinhas foram alvo de remodelação. No primeiro foram fornecidos e instalados equipamentos de confeção, copa e bar, bem como a ventilação da cozinha. Já no Steak & Sun, a FN hotelaria procedeu ao fornecimento e instalação de equipamentos de confeção.
Como o próprio nome indica, The Old Pharmacy homenageia uma antiga farmácia existente na vila da Ponta do Sol que, inicialmente, deu lugar a uma loja de souvenirs. Mas foi a partir de 2013 que, transformado em Tapas & Wine Bar, rapidamente se tornou uma referência incontornável na restauração do concelho.
O Steak & Sun surgiu em 2018, posicionando-se como “espaço sofisticado dedicado a cortes de carne premium”. Como no Audax, o chef executivo César Vieira é quem está ao leme da oferta gastronómica deste espaço de restauração. Para o Steak & Sun criou “um menu centrado no essencial: produto, sabor e intenção”. Mas “orquestrar a operação diária” é tarefa do chef Vicente Carrero. O foco está em “trabalhar produtos de excelência, com técnica e respeito pela origem”.
O Audax abriu portas em 2023 e, 2 anos depois, temos o privilégio de afirmar que é um dos nossos clientes presentes na lista de restaurantes recomendados pelo guia Michelin!
Marisa, Feliciano e Diogo, com a restante equipa, levam em frente com audácia e já reconhecido sucesso o seu negócio de família sempre “fiel às suas origens”.
